Confiture de gigérine (pastèque à confiture) Le jardin de Cruik Les fleurs, les légumes
Préparation. 1 Peler la gigérine, enlever les graines, couper le fruit en dés ou lamelles (au choix). 2 Peser les morceaux et ajouter le sucre cristallisé et les agrumes coupés en fines tranches. 3 Mettre dans une bassine à confiture et laisser reposer 24 heures en remuant de temps en temps. 4 Le lendemain, faire cuire la confiture durant.
Confiture de gigérine (pastèque à confiture) par Christel84. Une recette de fan à retrouver dans
Confiture de gigérine : La gigérine est une pastèque destinée à la confiture, on la prépare et on la déguste généralement en Provence. Pour épaissir, cette confiture demande un peu de patience puisqu'elle exige une cuisson en 3 étapes.
Qu'estce que la méréville / citre/ gigérine (Provence) Jujube en cuisine
Préparation de la recette. 1. La veille : épluchez, enlevez les pépins puis coupez la chair de la pastèque gigérine en cubes plus ou moins gros selon votre goût. Coupez les agrumes en quartiers (gardez la peau). 2. Dans un saladier, superposez les couches de pastèque, d'agrume et de sucre.
Confiture de gigérine (pastèque à confiture) Le jardin de Cruik Les fleurs, les légumes
750g de sucre. 1 gousse de vanille /ou vanille en poudre. - Couper la pastèque à confiture en tranches sur une planche de bois. L'épépiner délicatement. Enlever la pulpe et la couper en lamelles fines, en évitant la chair proche de la coque qui est plus coriace. Cette opération requiert de l'habileté, de la délicatesse et de la.
Confiture de gigérine (citre), la pastèque à confiture
Accueil > Recettes > Confiture de gigérine (pastèque à confiture) Confiture de gigérine (pastèque à confiture) 4.5/5. 10 commentaires . 1/1. 45 min moyenne bon marché. Mon carnet Partager. Partager la recette. Whatsapp.
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Rusticité non rustique, 2 °C. Exposition ensoleillée. Sol drainant, riche et profond. Acidité moyennement acide à légèrement basique. Humidité normal. Utilisation confiture, gelée, fruits confits. Plantation printemps. La gigérine ou courge barbarine est un groupe cultural qui regroupe les pastèques à confiture, des fruits que l.
Confiture de gigérine (pastèque à confiture) par Christel84. Une recette de fan à retrouver dans
La pastèque à confiture ou gigérine fait partie de ces fruits qui tombent dans l'oubli, notamment en France. On la trouve encore dans le sud et dans certaines fermes, où elle fini parfois comme nourriture d'hiver pour les poules. En Espagne, la confiture de pastèque, appelée « cabello de angel » (cheveux d'ange) est.
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45 min. Étape 1. Pelez la gigerine ou citre, enlevez les graines, couper les fruits en gros dés. Étape 2. Pesez les et ajoutez 750 g de sucre cristallisé et un citron pour 1 kg de fruit. Étape 3. Mettre dans une bassine à confiture, et laisser reposer 24 heures. Étape 4.
Confiture de gigérine (citre), la pastèque à confiture
Comme toutes les variétés de pastèque (Citrullus lanatus), la gigérine appartient à la famille des Cucurbitacées. Crue, elle ne se mange pas. On la cuisine en confiture, gelée, ou fruits confits. La préparation étant fastidieuse (il faut enlever tous les pépins) on a tendance à moins la cuisiner et donc moins la voir sur les marchés…
Recette de pastèque gingérine ! Une confiture originale avec votre jardin Formation longue
Pour cette raison, elle est utilisée principalement en confiture ou en gelée. Elle se nomme aussi 'pastèque blanche', 'pastèque à confiture', 'courge gigérine' ou 'courge barbarine' en Provence ou 'gila' en Espagne et au Portugal Elle peut atteindre les 5 kg ou rester toute petite !
Confiture Gigérine pastèque et citron Confitures BARRELLE
Confiture de gigérine (pastèque à confiture) 1 recettes. Filtrer. 0. Confiture de gigérine (pastèque à confiture) 4.5/5 (10 avis) Soif de recettes ? On se donne rendez-vous dans votre boîte mail ! Découvrir nos newsletters. Retrouvez Marmiton où que vous soyez en téléchargeant l'application.
Confiture de gigérine (pastèque à confiture) au sirop d’agave Recette pasteque, Confiture
On trouve la pastèque à confiture (gingérine) durant le mois d'octobre, vert pâle avec ou sans tâche plus claire, elle est de forme allongée et pèse de 4 à 6 kg. Sa chair est vert pâle avec des graines marron. Laver puis couper la pastèque en tranches, enlever l'écorce avec un grand couteau et couper les tranches en.
Confiture de gigérine (pastèque à confiture) Le jardin de Cruik Les fleurs, les légumes
En Provence, on est tous fous de ce cucurbitacée, qui de plus est, n'est pas facile à dénicher. Ingrédients : 4 kg gigérine. 2 kg sucre. 2 oranges. 2 citrons. Tout d'abord, je commence par éplucher et couper la gigerine en petits morceaux ou à l'émincer en fines tranches. Ma maman a modernisé la recette de ma grand-mère en se.
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Une confiture super bonne et facile à faire. un fruit qui doit se faire connaître :)Merci à tous ceux qui me suivent, j'adore vos retours, n'hésitez pas pour.
Épinglé sur curd et confiture
La gigérine (Citrullus lanatus var. citroides syn. Citrullus amarus) appelée également citre, barbarine, méréville, gingérine ou pastèque à confiture, selon les régions, appartient à la grande famille des Cucurbitacées en tant que variété de pastèque. Pourtant, alors que les pastèques, très riches en eau (92%) et en su
Confiture de gigérine (pastèque à confiture) Recette Recette confiture, Recettes de cuisine
Dans un saladier, superposez les couches de pastèque, d'agrume et de sucre. Ajoutez le bâton de vanille fendu et gratté. Couvrez et laissez macérer toute la nuit. Le lendemain, versez le contenu du saladier dans la bassine à confiture. Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez cuire pendant 1 heure à tout petits bouillons.